{"id":76647,"date":"2017-03-02T00:00:00","date_gmt":"2017-03-02T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rockcontent.com\/br\/2017\/03\/02\/marketing-gastronomico\/"},"modified":"2017-03-02T00:00:00","modified_gmt":"2017-03-02T00:00:00","slug":"marketing-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pingback.com\/br\/resources\/marketing-gastronomico\/","title":{"rendered":"7 estrat\u00e9gias de marketing gastron\u00f4mico que ir\u00e3o impulsionar seu neg\u00f3cio"},"content":{"rendered":"\n

Se voc\u00ea \u00e9 um empreendedor ou um profissional de marketing<\/a> que lida com pequenos e m\u00e9dios neg\u00f3cios, sabe que cada ramo de atua\u00e7\u00e3o \u00e9 espec\u00edfico e que vai precisar adequar as suas estrat\u00e9gias para segmentos diferenciados.<\/p>\n\n\n\n

Com os diversos programas de televis\u00e3o e a insist\u00eancia da m\u00eddia em propagar tipos de alimenta\u00e7\u00e3o, a culin\u00e1ria tem tido lugar de destaque na vida dos brasileiros.<\/p>\n\n\n\n

No entanto, chefs renomados e grandes restaurantes s\u00e3o respons\u00e1veis por apenas 36% do faturamento dos estabelecimentos de comida no Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Isso deixa 64%<\/u><\/a> do faturamento para pequenos e m\u00e9dios empreendedores, que precisam alimentar a popula\u00e7\u00e3o e que, geralmente, n\u00e3o possuem estrat\u00e9gias publicit\u00e1rias<\/a> bem definidas.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 um nicho enormes que somente agora come\u00e7ou a ser descoberto pela sua potente curva ascendente de trabalho.<\/p>\n\n\n\n

Entretanto, para fazer uma campanha de marketing gastron\u00f4mico eficiente, \u00e9 preciso pr\u00e1tica na \u00e1rea do marketing e conhecimento na administra\u00e7\u00e3o e no funcionamento de restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

Criamos este post para servir como uma guia de boas pr\u00e1ticas no marketing gastron\u00f4mico. Confira:<\/p>\n\n\n\n

1. Marque presen\u00e7a em eventos locais<\/h2>\n\n\n\n

O seu restaurante precisa ser visto, e a sua comida precisa ser oferecida para que o cliente possa entender a rela\u00e7\u00e3o custo-benef\u00edcio de entrar no seu estabelecimento.<\/p>\n\n\n\n

Por isso, a participa\u00e7\u00e3o em eventos locais que tenham rela\u00e7\u00e3o direta com o p\u00fablico-alvo de sua empresa \u2014 a persona<\/u><\/a> \u2014 s\u00e3o t\u00e3o importantes.<\/p>\n\n\n\n

Esse \u00e9 o momento para levar um card\u00e1pio resumido com, no m\u00e1ximo, 1 entrada, 1 prato principal e 1 sobremesa. Voc\u00ea pode comercializ\u00e1-los em um combo ou separadamente.<\/p>\n\n\n\n

Assegure-se da qualidade da comida, do sabor e da compatibilidade entre as condi\u00e7\u00f5es ambientais do evento (ar livre, dura\u00e7\u00e3o, clima, entre outros) com aquilo que servir\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

O tempo de entrega \u00e9 essencial, haja vista que, na maioria dos eventos, as atra\u00e7\u00f5es s\u00e3o muitas e as pessoas n\u00e3o querem despender muito tempo esperando para comer \u2014 a n\u00e3o ser, claro, que seja um evento gastron\u00f4mico!<\/p>\n\n\n\n

Nesse caso, a estrat\u00e9gia de vendas tem que incluir a an\u00e1lise do tempo m\u00e9dio que os demais restaurantes levar\u00e3o para a entrega do prato tamb\u00e9m.<\/p>\n\n\n\n

2. Promova a\u00e7\u00f5es beneficentes<\/h2>\n\n\n\n

Ser volunt\u00e1rio, al\u00e9m de fazer bem ao pr\u00f3ximo, est\u00e1 na moda. Principalmente, quando o assunto \u00e9 alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Promova um evento beneficente no seu estabelecimento, sirva uma comida extraordin\u00e1ria e crie um prato especial s\u00f3 para aquele dia.<\/p>\n\n\n\n

Fa\u00e7a o marketing<\/u><\/a> em cima do acontecimento com anteced\u00eancia, venda ingressos antecipados e promova o engajamento do p\u00fablico na a\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea pode coletar os nomes no dia do evento no seu restaurante, transformando os visitantes em leads<\/u><\/a>. Um pequeno v\u00eddeo<\/u><\/a> mostrando a entidade que ser\u00e1 beneficiada tamb\u00e9m \u00e9 interessante.<\/p>\n\n\n\n

Aproveite para transformar esse momento em mais a\u00e7\u00f5es com a transmiss\u00e3o da entrega do dinheiro ou dos bens arrecadados em um live content social<\/em>, como no Facebook ou no Instagram.<\/p>\n\n\n\n

Tire fotos da entrega e marque os perfis de quem contribuiu. A maioria das pessoas gosta de agradecimentos.<\/p>\n\n\n\n

3. Utilize da geolocaliza\u00e7\u00e3o para segmentar e atrair o p\u00fablico ao realizar a\u00e7\u00f5es digitais<\/h2>\n\n\n\n

Cheque se o seu restaurante est\u00e1 presente nos principais aplicativos de geolocaliza\u00e7\u00e3o, como o iFood<\/u><\/a>, o Kekanto<\/u><\/a> e o TripAdvisor.<\/u><\/a> Confirme a localiza\u00e7\u00e3o e reivindique a propriedade. Essa estrat\u00e9gia ajuda na atra\u00e7\u00e3o de clientes.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 para melhorar a visibilidade de sua empresa, experimente configurar o Wi-Fi do Facebook no seu neg\u00f3cio<\/u><\/a>. Assim, para utilizar o servi\u00e7o, o cliente ter\u00e1 que realizar o check-in.<\/p>\n\n\n\n

Essa atitude, al\u00e9m de contar aos amigos de seus clientes que eles est\u00e3o em seu restaurante (ferramenta de valida\u00e7\u00e3o social), auxilia no ranqueamento do Google, que vai categorizar o neg\u00f3cio como \u201cmuitas pessoas circulam por aqui\u201d.<\/p>\n\n\n\n[rock-convert-cta id=”34868″]\n\n\n\n

4. Seja detalhista em sua propaganda interna<\/h2>\n\n\n\n

Certamente o seu restaurante possui um manual de identidade visual em que est\u00e3o contidas as informa\u00e7\u00f5es mais relevantes da sua marca, como:<\/p>\n\n\n\n