Molécula do dia: Cafeína

A cafeína é uma molécula de grande importância comercial, se apresentando principalmente sob a forma de um pó branco ou pequenas agulhas. Com fórmula molecular C8H10N4O2, a cafeína é um alcaloide (substância de caráter básico) do grupo das xantinas (base purínica) e tem diversos efeitos no nosso organismo (varia entre pessoas dependendo do metabolismo e da frequência/quantidade ingerida):

-Potencialização do estado de alerta e atenção prolongada;

-Sensação de bem-estar e diminuição de fadiga;

-Aumento da secreção gástrica, alteração no sono, episódios de abstinência.

No nosso corpo, essa molécula é metabolizada no fígado pela ação da enzima CYP1A2, atingindo a corrente sanguínea entre 40 minutos a 2 horas após a ingestão, sendo que a cafeína é distribuída de forma rápida por todos os tecidos por conta da alta capacidade de atravessar membranas, inclusive a placentária (em mulheres grávidas) e hematoencefálica (no cérebro).

Exemplo de onde podemos encontrar:

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